2水薺菜豆腐湯原料
水薺菜，冬筍，豆腐，雞蛋，豬肉，鹽，蔥，姜。
工作方法
1.薺菜洗凈，用開水燙壹下，撈出晾幹；
2、薺菜切碎，冬筍和豆腐洗凈切丁；
3.炒鍋熱油，放入姜片翻炒，放入肉末翻炒；
4.將冬筍丁翻炒，加入剁碎的薺菜翻炒均勻；
5.加入適量水，水開後放入豆腐丁，燒開後倒入水澱粉；
6.湯濃稠時，倒入打碎的蛋液，攪拌均勻；
7、燒開，撒上蔥花，調少許鹽和香油，即可食用。
3水薺菜炒雞蛋原料
水薺菜，雞蛋，鹽，油。
工作方法
1.水薺菜洗凈，放入鍋中焯水，撈出切碎；
2.將雞蛋打入碗中，加入水薺菜和鹽，攪拌均勻；
3.炒鍋熱油，倒入蛋液，煎至金黃色；
4、翻面，翻炒，上桌。
4水薺菜煎餅原料
薺菜、面粉、鹽、香油、醬油、糖。
工作方法
1.薺菜洗凈焯水，擠出水分，切碎；
2.加入適量的鹽、香油、醬油和糖拌勻；
3.加入面粉，揉成面團，壓成冰塊；
4.在煎鍋裏熱油，加入面包，煎至兩面金黃色。