材料
1只鴿子，2-3個香菇，3個木耳，半個山藥，5-8個紅棗，少許枸杞，姜，蔥，料酒。
工作方法
1，倒入開水，水中加入少許料酒，放入鴿子，去血去沫，取出待用；
2.砂鍋加水加熱至沸騰，加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子，小火燉1.5小時；
3.1.5小時後加入枸杞和黑木耳再燉20分鐘；
4、山藥去皮，切塊，文火燉20分鐘，至山藥酥爛，加鹽調味。
輔料可以根據自己的喜好加減，口味清淡，非常適合春季進補。
方法二:枸杞燉乳鴿。
材料
鴿子1，枸杞20 g，鹽。
工作方法
1.鴿子清洗幹凈，用廚房剪刀剪成大塊。
2.在陶瓷鍋中加入適量的水，燒開後放入鴿肉塊，水開後撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢燉約1小時，加入適量鹽，微煮。
做法三，燉乳鴿。
材料
1乳鴿，壹些鴿子蛋，姜片，大蒜，山楂幹。
工作方法
1.將鴿子切塊，洗凈後放入冷水鍋中煮沸，然後轉小火。
2.用網勺撇去浮沫和雜質，加入姜片、蒜和幹山楂，小火燉1小時。
3.關於。可以加點料酒。我覺得料酒會讓湯看起來不那麽清澈，其實不然。
4.補充。)
5.煮熟的鴿子蛋去殼。鴿子蛋的殼很薄，很難剝。在慢慢打破整個蛋殼後，
6.再剝壹次就好了。)
7.出鍋前加入鹽和少許糖在15調味，關火後倒入鴿子蛋。