壹、蠔油做炒米粉的時候，別忘了加海鮮蠔油。海鮮蠔油的味道很鮮美。很多人平時做菜或者涼菜的時候都會加海鮮蠔油。所以，要想讓自己做的炒米粉和街邊的壹樣好吃，壹定不要忘了加海鮮和蠔油。除了蠔油，還可以根據自己的口味加點醬油或者老陳醋。有些人更喜歡吃番茄醬，妳也可以加番茄醬。其實炒米粉和平時做菜壹樣，可以放各種調料。
二、配菜如果妳想自己做炒米粉，壹定不能忘了配菜，這對炒米粉來說也是很重要的。在炒米粉的制作過程中，可以加入壹些綠豆芽或者白菜絲。有些人比較喜歡吃豆腐皮，妳也可以適當加點豆腐皮。街上很多炒米粉需要控制成本，所以不添加其他蔬菜和肉類。雞蛋是家裏做的，不需要控制成本，但是要好吃有營養，可以適當加點肉絲或者其他蔬菜，這樣炒出來的米粉會更好吃。
第三，想吃到好吃的炒米粉，壹定要註意，很多人炒之前米粉都沒有泡過，所以炒的時候很硬，炒出來的米粉也很難吃。所以壹定要註意把米線泡壹下再炒，但是不能泡太久。泡太久的米粉會很軟，影響口感。