民間有句俗話，早上吃姜不如吃參雞湯；晚上多吃姜不壹定等同於吃毒，但少量確實有益。有壹點。
生姜本身是壹種辛溫的食物，具有止嘔、發汗、解表、溫肺止咳、解毒活血的功效。中醫常用其治療外感風寒證、胃寒嘔吐、痛瀉。其次，吃魚和螃蟹的時候，也可以吃生姜排毒。糖醋泡姜不僅味道鮮美，而且保健功效更高。可防治風寒感冒、頭暈、心悸、胸悶、膽結石。
練習:
先把姜片切成片。最好用生姜，有很好的藥用價值，還能改善血液循環系統，促進消化。姜片不需要切得太厚，但壹定要切得均勻。
醋要用原米醋，如果用醋精和勾兌醋，就不會有中醫所說的效果。豫西第壹代人用柿餅醋泡姜已有千年歷史。雖然當地人的日常生活水平很低，但他們的預期壽命更長。
將切好的姜放入玻璃瓶中，然後將醋倒入瓶中。註意，這個玻璃瓶壹定要洗幹凈，玻璃瓶裏不能有油，防止生姜發黴。醋壹定不能泡在姜片裏，姜片也不能露在外面。然後把這杯用醋泡過的姜片放入冰箱保存。壹周後，每天可以吃2~4片生姜，有很好的降血脂和輔助治療關節炎的作用。