米飯
280克
鹹鴨蛋
二
佐料
生菜；萵苣
適量的
鹽
3克
橙色的
適量的
沙拉醬
適量的
壽司醋
15毫升
胡蘿蔔
適量的
黃瓜
適量的
火腿
適量的
金大根蘿蔔
適量的
肉松幹
適量的
步驟
1.準備好所有材料。
2.火腿切片，黃瓜切片去掉中間的籽，鹹鴨蛋取蛋黃，胡蘿蔔切絲。
3.在米飯中加入壽司醋和鹽。
4.攪拌均勻。這個時候米飯就不那麽粘了。
5.在卷簾上鋪壹片海苔，然後鋪上米飯，用勺子壓平。1cm前端不要鋪飯，否則很難收起來。
6.將黃瓜條、胡蘿蔔絲、鹹蛋黃(可以用手慢慢搓成條)、肉松、金根、火腿條依次放在靠近自己壹端的米飯上，擠入適量的沙拉醬。
7.卷起竹簾。壹邊用壹只手卷起，壹邊用除大拇指外的四個手指扣緊卷好的竹簾，往自己的方向拉。另壹只手拉竹簾的另壹端，往自己的反方向拉。
8.卷好所有卷後，用雙手擠壓竹簾卷(這樣包好的紫菜飯就不會緊了)。
9.取下卷簾，剪成1.5cm左右的寬度，每次用清水洗刀，切口整齊美觀。
10.只要把壽司放在飯盒裏，鋪上生菜配橘子便當。