中文名稱
胡蘿蔔土豆燉牛腩
主要食材
牛腩1000克、土豆1個、胡蘿蔔1根
做法壹：
材料
牛腩1000克 土豆1個 胡蘿蔔1根小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克） 八角2個 桂皮1根 香葉3片 草果壹顆 大蔥3節 姜片3片 老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）
制作步驟
1.牛腩洗凈切塊。
2.牛腩焯水。
3.盛出控水備用。
4.胡蘿蔔切成滾刀塊。
5.土豆切成滾刀塊。
6.鍋裏加油，炒壹下糖色，然後加入牛腩翻炒，加入鹽。
7.然後加入胡蘿蔔。
8.加入土豆翻炒。
9.然後加入開水和大料，小火慢燉。
10.大火收壹下汁水。
做法二：
原料
牛腩1000克土豆1個胡蘿蔔1根小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2個桂皮1根香葉3片草果壹顆大蔥3節姜片3片老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）[1]
做法
1）牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿蔔分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。
2）湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開後，用勺子將表面的浮沫撇凈。
3）放入大蔥，姜片和裝好調料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個半小時左右。
4）最後加入土豆和胡蘿蔔，倒入老抽攪勻，調入鹽繼續煮10分鐘即可