石頭提取過程:
準備工具，壹把剪刀，壹把勺子，沿著胸鰭把魚頭切開。
用剪刀剪開鯡魚胸鰭的大關節，可以保證鯡魚石不受傷害。
折斷胸鰭的大關節，這樣可以看到魚枕骨上部的鯡魚石。
用勺子把鯡魚石從枕骨上撬下來。這壹步其實是最關鍵的壹步。新鮮鯡魚石的硬度比較低，撬動不當容易傷到鯡魚石，形成裂紋和劃痕，所以找對工具非常重要。不銹鋼勺子的弧度正好貼合鯡魚石的弧度，可以熟練的將鯡魚石撬開而不傷到鯡魚石，比使用刀剪之類的工具要合適的多。
鯡魚石:
黑鯡魚石，又稱胡安石、魚震石、魚精石、魚枕石，是黑鯡魚枕骨下的喉首部分，幫助粉碎蝸牛等硬物的角質。其色黃嫩，形如心形，幹後堅硬如石，晶瑩如玉，在客家地區被視為珍品。可以用細繩綁在孩子的手腕上。據說它有驅趕邪靈，防止兒童受到驚嚇的功能，並采取付娜路娜，因此得名魚驚嚇石。精工制作的鯡魚石，如天使肌珊瑚，色澤比賽加羚羊角，亮如琥珀蜜蠟，令人愛不釋手。