1，早上上班前，先把豆子泡在水裏。
2.晚上下班回家就好。(泡8-10小時左右，泡好的豆子會炸脆。)
3.多次水洗，選雜質黃豆扔掉，選黃豆瀝幹水分。
4、鍋中放入適量的油加熱，加入少許鹽防止飛濺，可以增加香味。往油裏加點鹽就行了。
5.將豆幹倒入油鍋中，用中、小火煎。
6.當豆子浮在油上時，它們就被油炸了。
7.排出多余的油，用紙巾擦掉。
8.用新鮮的袋子或密封的盒子保持幹燥。在家吃的時候，可以加點炒黃豆調味。
擴展數據:
中醫認為，大豆能舒中下氣，利大腸，消水腫，去毒素，具有健脾益氣，清熱解毒的功效，是壹種很好的食療佳品。大豆富含維生素A、維生素B、維生素D、維生素E和多種人體不能合成的必需氨基酸。經常吃黃豆可以使皮膚變得細嫩、美麗、潤澤，有效預防雀斑和皺紋。大豆中蛋白質含量高，能滋養皮膚和頭發，使身體豐滿緊實，頭發烏黑有光澤，保持容顏年輕。大豆的蛋白質中含有完整的必需氨基酸，尤其是富含賴氨酸，正好補充了谷類中賴氨酸的不足，而大豆中缺乏的蛋氨酸可以通過谷類來補充。
參考資料:
炒黃豆的好處-百度百科