捏韭菜盒子花邊的捏法：
面皮裏包入餡兒，兩邊合上捏緊，先用拇指捏壹個角。把剛捏的這個角翻上去。再捏壹個角。把這個角翻上去，再捏壹個角。依此類推即可。
煎韭菜盒子的註意事項：
1、鍋內放少許油(或者用不粘鍋不放油)，油稍微熱壹點的時候就把韭菜盒子放進去，改中小火，壹面烙至上色後翻面，可以多翻幾次。由於面皮是燙面，比較容易熟，就是餡料裏面有生雞蛋，所以要小火慢慢烙。我喜歡顏色偏淺壹點的，油少壹些，淡淡的顏色感覺似乎更健康。
2、韭菜要晾幹點，避免餡料太濕弄破盒子皮。
3、韭菜盒子不像餃子，現做現吃最好，不可壹次做太多，避免放久了影響口感。
4、煎韭菜盒子時，火要小，慢煎才能確保餡料都熟了，如果用大火可能出現皮熟餡不熟的情形。另外壹定不要加水燜，避免影響韭菜的香味。
5、做韭菜盒子如果妳不想捏花邊的話，為了省事也可以用叉子在邊上均勻壓出印也行，這樣做也是很好看的。
6、包韭菜盒子壹般加點油和鹽調壹味就非常鮮。餡料也可以根據自己的喜好添加，比如，粉絲，蝦皮等等都可以。但是關鍵的是：調餡的時候韭菜必須先放油，待油包裹住韭菜再加鹽，這樣韭菜包的時候不出湯汁，熟了的韭菜盒子鮮嫩多汁。