土匪豬肝在制作過程中需要什麽調料？

中國的飲食文化極其豐富多彩，八大菜系占據半壁江山。雖然我是北方人，但我最喜歡的食物是湘菜，所以我專程到湖南品嘗了各種當地美食，如螃蟹、龍油豬血、剁椒魚頭、美味的蝦、鹽水鴨等。，都是壹個壹個吃的，我都過足了癮。就在我要離開的時候，朋友帶我去了路邊的壹家小餐館。就在這裏，我吃到了極其美味的土匪豬肝。聽名字就霸氣嗎？味道也不錯。後來很懷念味道，就在家裏電話詳細了解了土匪豬肝的做法，下面分享給大家。

步驟1先準備好食材。這道美食的口味偏，所以要準備的食材很多，幹紅辣椒10，生抽4大勺，姜10g，蒜半個頭，胡椒粉壹些，澱粉10g，豆瓣醬3大勺。因為豬肝味比較濃，要多準備料酒。光看這堆食材怎麽能猜到這道菜有多霸氣多野？

第二步開始處理配菜和食材。先將豬肝切片，再加入料酒、澱粉和少許生抽，腌制15分鐘以上，充分入味，去腥。大蒜去皮，生姜切絲。

第三步，開始制作，把油燒開。加入蒜和姜絲翻炒至油溫80℃左右，然後倒入腌制好的豬肝，快速翻炒。當豬肝變成亮灰色時，加入豆瓣醬翻炒，翻炒半分鐘左右，加入醬油上色，然後加入剩下的所有調料，特別是花椒和胡椒。這道菜真的很辣！

最後壹步是取出盤子。可以在表面撒壹些香菜碎或者蔥花，增加風味，品嘗壹下。如果不是特別辣，可以撒點辣椒增加辣度。