目前，西式面點師的等級被國家認定為五級(初級五級、中級四級、高級三級、技師二級、高級技師壹級)。初級水平入門門檻很低，壹點工作經驗就夠了。理論試卷只需要記憶理論知識，不需要工作證書。實用部分只需要做幾樣簡單的西式點心，原則上不少於三個品種。
取得初級證書四年後，可以申請參加升級考試，晉升為中級西點廚師，以此類推，但是級別越高，在實操部分需要做的品種越多，要求也越高，具體看職業技能鑒定權威試題。目前職業資格考試每月進行壹次。
糕點師的工作職責
1，掌握食品成本核算並協助廚師制定面食供應及售價。
2.根據貨源、客戶和酒店特點，協助廚師制定食品原料的采購計劃。
3、根據季節變化、重大節日和客人口味特點，不斷推出特色小吃和小吃。
4.根據業務情況和客戶數量的要求，填寫每日提貨單並提交廚師審批。
5、根據實際需要，認真填寫原材料采購單，不要有原材料積壓或短缺。