雀巢鮮奶油50克牛奶45克
吉士粉5g細砂糖10g
雀巢煉乳8克蛋黃2個
5張蛋撻皮
原味葡萄牙蛋撻的步驟(吉士粉版)
1.將淡奶油、牛奶、細糖、煉乳放入小鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至糖全部融化。把它放在室溫下。
2.將準備好的2個蛋黃打勻備用(用蛋黃分離器分離)。
3.把打好的蛋黃付諸實踐1。(在室溫下加熱奶油液體)。徹底攪拌均勻。
4.將吉士粉過篩，放入方法3。將吉士粉和奶油蛋液充分攪拌均勻。如果有粉疙瘩，就需要耐心壓下去。
5.將準備好的蛋撻液過篩！盡量不要省略這壹步。過濾的目的是保留最細膩的蛋撻液，讓烤出來的蛋撻更嫩。
6.提前把蛋撻液倒入解凍的蛋撻皮中，8分鐘就夠了，不過9分也不成問題！教程是5個蛋撻皮的量，自己掌握。
7.烤箱預熱5分鐘，180度，中層，上下火，25分鐘。如果需要最後發現，妳可以在最後幾分鐘提高烤箱溫度。
如何制作原味葡萄牙蛋撻(吉士粉版)視頻
技巧
1.吉士粉代替了低粉，吉士粉具有濃郁的奶香味和水果香味，可以使蛋撻的口感更豐富，顏色更好。
2.無論什麽烤箱，預熱還是溫度都不壹樣，烤到壹半可以把烤盤轉壹下，烤箱內部附近溫度比玻璃附近高！
3.每個品牌的吉士粉脾氣都不壹樣，可以起到蛋撻液稠的作用，要酌情加減。
4.如果要烤10塊，把其他食材翻壹倍，放3塊蛋黃。