2.把米皮壹張壹張地分開。不管怎樣，炒是大棒。
3.倒入適量的油，直到它變熱。
4.將切好的白菜和分好的米皮放入鍋中先炒。
5.然後加入醬油、鹽、味精調味翻炒。
6.翻炒壹定時間，加入雜根和火腿翻炒。
7.翻炒壹定時間，關火，放洋蔥，用鍋鏟翻面。
蔥、蒜苗切段，火腿切片備用。
2.炒鍋熱油、蔥、蒜，放入火腿片翻炒，加少許水；加入米皮翻炒，加入少許五香粉、胡椒粉、鹽等。
不要翻炒太久，鍋中加入雞精。
米皮300g、紅燒牛肉100g、小蔥30g、綠豆芽30g、西紅柿1個、大蒜1茶匙(5g)、油1茶匙(15ml)、鹽1茶匙(5g)。
練習編輯
將冰塊放入盆中，加足水，將買來的米皮放入沸水中，煮1分鐘，取出後用冰水腌制。
掐掉綠豆芽的根部，放入沸水中焯15秒，取出放入冰水中冷卻。
青蔥洗凈，切成5厘米長的片。西紅柿洗凈切碎。將腌制好的牛肉切片備用。
在熱鍋中用中火加熱油。當它五成熱時，加入蒜末，用切碎的西紅柿和鹽翻炒，然後加入少許水。大火燒開後，轉小火煮約10分鐘，形成番茄醬。
將米皮和綠豆芽從冰水中撈出，瀝幹，放在盤子裏，再放入香蔥和紅燒牛肉片。
最後倒入涼的番茄醬。