配料:火鍋底料、辣椒、幹辣椒、蔥、蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、醬油、糖。
1.首先，清洗食材。準備鴨血片，豬腸絲，火腿片備用。將粉絲泡軟。註意壹定要提前煮好。可以根據個人喜好增減成分。
2.鍋用清水加熱，倒入毛肚，加少許鹽，魚約1分鐘。
然後將鴨血放入鍋中，待鴨血顏色稍變淡時，即可撈起待用。
3.壹切準備就緒後，把鍋擦幹凈，倒入少量食用油，油加熱後倒入豆芽，不斷翻炒。豆芽翻炒出壹點香味後，就可以出鍋了。
4.鍋中倒入適量的食用油。加熱後倒入蒜、辣椒、洋蔥翻炒。喜歡吃辣的朋友可以現在就把幹辣椒放進鍋裏炒，等香味爆出來後再倒入火鍋底。
將火鍋底料翻炒融化後倒入水中煮沸。這裏倒的水最好是熱水，比較容易燒開。
5.湯汁燒開後，壹次性倒入粉條、肥腸、火腿、鴨血、毛肚，品嘗味道，根據口味加鹽，再倒入壹些醬油、料酒、糖、雞精調味上色。
再煮5-8分鐘就可以出鍋了！
壹道美味正宗的四川毛血旺就做好了！有條件的朋友可以在上面撒熟芝麻，它讓妳流口水。來試試吧！