初壹寓意好的菜：
1.生菜
生菜是百姓餐桌上的家常蔬菜，它可以生食，脆嫩爽口，口感略甜，也可以炒制，清香脆嫩，口感肥沃，營養豐富。從名字上來說，生菜與生財諧音，有生財有道的意思，所以在大年初壹，生菜是必須要吃的壹道菜。
2.年糕
年糕，是壹種用黏性大的大米或米粉蒸成的糕，口感勁道，味道清香，古語有“年糕粥為溫養胃氣妙品”。年糕有年年高升的寓意，大年初壹吃年糕甜甜蜜蜜，步步高升。
3.白菜
白菜營養豐富，含水量高，是人們生活中不可缺少的食物，白菜還有很好的寓意，白菜與擺財諧音，它象征可以發財、招財、聚財，它的發音和擺財相同，所以它也象征著有錢人家，是財富的象征。它的葉子白綠相間，代表著兩袖清風，而且它的葉子是壹層層包裹的，也寓意著包妳發財。
4.腐竹
腐竹，諧音“富足”，腐竹有“素肉”之稱，和豆腐壹樣營養極高，做法也豐富，涼拌、炒菜、煮湯，怎麽做都好吃，用它炒芹菜和蝦米，清淡爽口，下酒又下飯。初壹吃腐竹，寓意有福，新的壹年福氣多多。
5.玉米
玉米，諧音“魚米”有魚有米吃喝不愁，夏天趁玉米便宜可以多買些，放冰箱冷凍保存，吃的時候和鮮玉米壹樣美味。用玉米做菜味道超棒，這道菜寓意金玉滿堂，初壹吃玉米大吉大利，招財進寶。