材料:面粉500克，幹酵母5克，糖3克，鹽適量，白芝麻適量。
1.將500克面粉放入盆中，加入5克酵母和3克白糖拌勻，然後慢慢加入300克35度左右的溫水。壹邊倒水，壹邊攪拌，把所有面粉攪拌成面團，揉成面團。
2.將揉好的面團用保鮮膜包好或蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方約半小時，使面團醒至1.5-2倍大小。
3.面團醒發後，從盆中取出，放在案板上，揉搓面團排氣，分成大小相同的三小份。
4.接下來，拌壹個糕點，這是千層蛋糕層次感的關鍵。將面粉15g、食用油10g、鹽10g、十三香5g加入碗中拌勻。
5.將分割好的小劑量放在案板上，用搟面杖搟成如圖所示的長方形薄片，用刀在上下兩面劃幾道口子，註意不要切中間。
6.接下來從壹邊開始疊蛋糕胚，按照上、下、右的順序，最後收口，防止糕點漏出來。餅胚折疊合攏後，再用搟面杖搟開，搟成約1 cm厚的餅胚。在餅胚表面蘸壹點水，撒壹層白芝麻。
7.電餅鐺預熱，電餅鐺底部刷壹層食用油，將卷好的餅坯放入電餅鐺，餅坯表面刷壹層食用油，鎖住水分，蓋上蓋子烤1.5分鐘。
8.把蛋糕烤到壹面金黃，然後翻面。兩面都金黃後，就可以煮了。