黃酒和料酒壹樣嗎？

黃酒和料酒的區別；

1，吃的方式

黃酒:黃酒是壹種飲料酒，料酒是在黃酒基礎上發展起來的新品種。它是以30% ~ 50%的黃酒為原料，配以壹些香辛料和調味料制成的。

料酒:料酒只能在做菜的時候用，做菜的時候用，可以去腥提神。

2.不同類型

料酒:料酒的主要作用是去腥提神，所以市面上料酒的成分和種類比較單壹。？

黃酒:黃酒是世界上最古老的酒之壹，與葡萄酒、啤酒並稱為世界三大古酒。黃酒的種類很多，如紹興狀元紅、紹興女兒紅、無錫匯泉酒、廣東珍珠紅酒等。？

3、流程不同

料酒:料酒是壹種混合產品，由黃酒和多種調味品混合而成。是調味酒的壹種，工藝比較復雜。？

黃酒:黃酒是以大米為原料，經酒曲糖化發酵制成。與料酒相比，工藝更簡單。？

4、構成的差異

料酒:酒精、糖、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及提取物等。

黃酒:21種氨基酸、乙醇、甲醇、醛類、醚類等。

5、原材料的區別

料酒:料酒的營養成分來源於黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、生姜、鹽等壹種或多種調料釀造或配制而成。大部分料酒都需要鹽，所以料酒不適合作為飲料酒。

黃酒:黃酒以大米、小米、小米為原料，壹般酒精度為14%-20%，屬於低度釀造酒。

黃酒-百度百科

料酒-百度百科