壹般建議將鍋放入冷水中，蓋上鍋蓋，開始用火蒸。水開後蒸10-15分鐘，蒸20-25分鐘。大海蟹會蒸很久。
2海蟹用開水蒸多久？如果是用開水蒸的海蟹，壹般建議5對以下的蟹蒸15分鐘左右，5 ~ 6對的蟹蒸17分鐘左右，6對以上的蟹蒸20分鐘左右。螃蟹的體重每增加1，蒸的時間就增加2分鐘左右。
3清蒸海蟹或水煮海蟹好吃。海蟹的肉質緊實，味道鮮美。怎麽做才好吃，主要看個人喜好和習慣。
1.清蒸海蟹:清淡鮮嫩清蒸海蟹味道清淡，但肉質鮮嫩，比較適合想品嘗原汁原味海鮮的人。這種方法在沿海城市普遍使用。
2.水煮海蟹:鮮辣水煮海蟹適合口味比較重的人，因為在烹飪過程中可以加入自己喜歡的辣椒、花椒等調料，做出來的海蟹鮮辣鹹。
4海蟹吃不完怎麽救？1.煮熟的海蟹直接用保鮮膜或者塑料袋包裝，就像冰箱的冷凍層壹樣。如果不加其他調味品，壹般可以保存壹個月左右，但如果加了其他調味品，盡量在2-3天內吃完。
2.生海蟹生海蟹可直接洗凈或切成兩片，裝入保鮮袋，放入冷藏室保存。這個壹般可以保存壹天半。
如果妳想保存更長時間，妳應該蒸它，並把它放在冷凍層。