中國山西面食，山西最有特色的6種面食，妳都吃過哪些？

首先是面條的品種:蕎面、豆面、高粱面、小麥面、玉米面、燕麥面、紅面等。做面條有三種方法:蒸、煮、煮；蒸的食物有:饅頭、蓧面、爛籽、燜面、蒸餃、面塑等。烹飪:刀削面、挑尖、貓耳朵、刀削面、裹面、八股、拉面。烹飪包括:油餅、麻花、冰餅等。妳吃過以下八種中國面食中的哪壹種？

1.撥爛種子

將土豆搓成條狀，與面粉混合，放入鍋中蒸熟。可以配著調料吃，也可以炒著吃，大多是炒著吃。

2.貓耳朵

貓耳朵熟了。將白面粉稀釋，然後搟開，切成許多小方塊，用拇指向前捏，會形成壹個彎曲的耳朵，最後煮熟。

拉下薄膜

這是最方便的面食。把搟好的面條切成長條，然後用同壹只手拉進鍋裏，大小形狀任意，壹根壹根煮給後人吃。

4.包皮表面

壹般是紅面包皮和玉米粉包皮，顏色特別，口感清爽。

5油餅

烹飪食物，不僅山西人，北方人也會吃的面食，用手揉成圓形，然後包壹些棗或者湯在裏面，最後放油鍋裏炸。出來後全身金黃，非常酥脆。

選擇小費

這種面食是壹種體力活動。山西人會把面條放在刀片上，通過筷子和刀片的擠壓，壹根壹根往鍋裏擠。(大多數表面將被塗油)