2、直接將純牛奶倒入裝有雪蓮菌的碗中即可。
3、接下來找壹透氣的紗布蓋住碗。我這裏用的是這個碗的蓋子，然後直接蓋在上面就可以了，但切忌壹定要留出點縫隙（我這裏留的距離有些大了，主要為了大家方便觀看。在實際中留出1-2厘米的縫隙就可以了）。因為雪蓮菌不是厭氧菌類，它還是比較喜歡氧氣的，蓋嚴實了容易死掉。建議用紗布或是幹凈的洗碗布最好。
4、像上圖壹樣放置在常溫的房子裏，切忌不可放置在冰箱裏（雪蓮菌容易被凍死）。等待至8-10個小時就可以吃了。我個人是早上上班前做的，晚上下班就可以吃了。
5、吃的時候直接把酸奶和雪蓮菌分離出來就可以了。現準備壹個空碗，把酸奶倒進去添加些糖就可以食用了。味道絕對比市面上賣的更醇香，順口，滑溜。
6、下壹步就是要用溫水把用過的雪蓮菌清洗2-3遍。
7、清洗至上圖就可以了。我通常是將開水冷溫，再用其清洗雪蓮菌。這樣的話，清洗過後的水也是可以喝的，口感也不差，尤其是夏天或者口渴時，喝上壹口絕對舒服無比，心情也會舒暢壹些。
8、最後壹步，就是將洗好的雪蓮菌倒入純牛奶，蓋上蓋子（留壹條縫），等待數小時又可以喝了。