4人份海蝦500克。
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洋蔥30克？生姜15g？料酒15g？六克鹽米醋1勺？2湯匙醬油？壹點香菜？20花椒
肥美的蝦，煮著吃，最能體現它的原味，清淡，健康，美味。
家常煮蝦的做法
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1
新鮮海蝦1斤如圖，洗凈備用。
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2
用牙簽挑出蝦線。牙簽可以從尾部倒數第二段插入，也可以從蝦頭和蝦身的連接處插入。
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三
姜片配洋蔥和胡椒。
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四
鍋中加入適量清水，放入蔥、姜、花椒，加鹽和兩勺料酒，燒開。
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五
水燒開後，放入加工好的蝦。當水再次沸騰時，蓋上蓋子煮1分鐘，然後取出。不要煮過頭了。
註意:開水可以瞬間封住蝦的鮮味而不流失，冷水可以把鮮味煮成湯。
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六
平底鍋和盤子，用芫荽裝飾
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七
在壹個小碗中切壹些姜末和芫荽粉。
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八
加入2湯匙生抽和1湯匙米醋，滴幾滴香油拌勻成蘸汁，配蝦食用。
家常菜煮蝦成品圖
家常水煮蝦的烹飪技巧
技巧
1，蝦壹定要買活的，味道會好；
2、壹定要把蝦線去掉，否則牙齒；
3、鍋裏燒開水，煮的時間壹定不能長，蝦肉老了就不好了。