有效成分是簡單的化學物質:鹽、糖、味精、白醋的單壹植物成分，鮮的:蔥、姜、蒜、蔥、椒、蝦、蔥、韭菜、香菜、歐芹、辣根、白松露、三角梅、豚草的單壹植物成分，幹的(見香料)；
種子:？胡椒，八角，茴香，茴香，豆蔻，芝麻，罌粟籽，芥末，花生和香菜水果:？花椒、辣椒、肉桂、陳皮、食用山茱萸、羅望子、草果花:？丁香，藏紅花，姜花:？蒔蘿和七葉蘭花:？月桂葉、檸檬葉、薄荷、香草、百裏香、茶葉、迷叠香、薰衣草、鼠尾草、紫蘇、香茅、香椿、海藻、香薷葉、香葉、咖喱葉及其他:？幹姜、肉桂、甘草、杏曲、南疆、桂枝、高良姜、肉桂為單壹植物成分，液體為玫瑰香水、石榴、花生油、香油、椰奶的混合物；
固體:五香粉、十三香、孜然粉、黑胡椒粉、克馬薩拉(印度咖喱粉)、七色粉、梅子粉、姜黃粉、辣椒粉。流體:番茄醬，醬，鹽水，蠔油，海鮮醬，柱醬，XO醬，HP醬，沙茶醬，芝麻醬和辣椒。
醬料:醬油、生抽、蝦油、魚露、蝦醬、豆豉、豆豉、面醬、甜面醬、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌、辣蠶豆瓣醬。白酒:料酒、發酵酒、紅曲、味噌、釀造醋油:香油、辣椒油、胡椒粉。
來源:維基？