棗泥餡糕點
配料:大棗、紅糖、雞蛋、低筋面粉、酵母粉、玉米油。
具體生產步驟:
先將準備好的棗清洗幹凈，然後將棗去核，切碎，將棗倒入鍋中，倒入壹碗清水，大火將棗煮成泥狀，然後關火，取出泥狀，放入碗中，加入壹些紅糖，趁熱壓成泥狀。
第二:棗泥自然冷卻，倒入三個笨雞蛋，攪拌均勻，然後倒入200克低筋面粉，倒入3克酵母粉，用適量溫水攪拌均勻，加入15ml玉米油，攪拌均勻，攪拌成粘稠的面糊。
第三:模具裏放壹層油紙，倒入調好的面糊，蓋上保鮮膜，醒發半小時。
第四:然後在醒發的面糊上撒些芝麻，加些葡萄幹，稱重，放入烤箱，180度烤20分鐘。
現在烤好了。拿出來。取出棗糕，切開。看裏面蓬松柔軟，也很甜。無論是作為飯後小吃還是主食都非常好吃。
棗糕的烹飪技巧；
1)將大棗清洗幹凈，然後取出棗核，盡量切碎，倒入鍋中煮，中間不斷攪拌，防止糊鍋。
2)加泡打粉做出來的棗糕蓬松松軟可口，加入適量玉米油攪拌均勻，口感更佳。
3)食材可以根據自己的愛好添加，喜歡吃葡萄幹的可以多放。