發病急，發病前有飲食不潔史。寒冷、疲勞、腸道蛔蟲感染和營養不良是誘發因素。
2.腹痛
突然發病和突然腹痛往往可以是第壹癥狀，大多在臍周圍。發病初期常表現為臍周或中上腹陣發性絞痛，隨後逐漸轉為持續的全腹部疼痛，並呈陣發性加重。
腹瀉
便血和腹痛後可出現腹瀉。起初糞便呈糊狀帶糞，後逐漸變為黃水狀，再變為白水狀、紅豆湯狀和果醬狀，甚至血狀或暗紅色血塊，糞便少，有腥臭味。沒有什麽是緊急的，而是沈重的。出血量不等，從腹瀉到大便潛血陽性無便血。嚴重時出血量可達壹天數百毫升。腹瀉便血僅持續1 ~ 2天，老年人可持續1個月以上，可間歇發作或反復發作。嚴重的腹瀉會導致脫水和代謝性酸中毒。
4.惡心和嘔吐
常伴有腹痛、腹瀉。嘔吐物可以是黃水樣、咖啡樣或血樣，膽汁也可嘔出。
5.全身癥狀
發病後可出現全身不適、乏力、發熱等全身癥狀。體溫壹般38 ~ 39℃，少數可達41 ~ 42℃，但發熱多在4 ~ 7天後逐漸消退，持續2周以上者少見。
6.腹部體征
相對較少。有時可能出現腹滿，腸型。肚臍周圍和上腹部可有明顯壓痛。早期腸鳴音可以是極度活躍的，然後可以減弱或消失。