如果我們家的普通面粉，也就是做饅頭用的中筋面粉，也用普通酵母發酵的話，會特別好，但是烤出來的面包不會像很軟，壹層層組織結構的蜂窩狀面包。
最後把壹種面粉換成了高筋面粉，然後也換了酵母，面包用專用酵母粉。之後做出來的面包特別好，不像饅頭。
面包制造
所需食材:高筋面粉250g，細糖50g，夏季酵母3g，冬季4g，奶粉8g，雞蛋1個，酸奶110g，鹽2g，黃油20g，肉松和沙拉醬適量。
除黃油外，所有材料按照先液體的順序放在酵母上面，放入面包機桶。按照揉制程序將面團揉制30分鐘，加入黃油和鹽，繼續揉制10分鐘，薄膜即可拉出。吐司想要達到拉絲的效果，面團必須達到手套膜的狀態。
將揉好的面團用濕布或保鮮膜覆蓋至兩倍大，發酵時間約為1小時。取出發酵好的面團，壓榨排氣，松弛15分鐘，然後搟成面片。擠入沙拉醬，均勻撒上肉末。
把面團從左到後盡量卷緊，否則成品餡會松。把搟好的面團放進烤面包盒。將壹碗熱水放入烤箱，然後將吐司盒放入烤箱，不用火，關閉烤箱門，發酵40-50分鐘。
第二次發酵結束後，從烤箱中取出水和烤面包盒，在180℃預熱烤箱10分鐘。烤箱預熱後，蓋上吐司盒，放入烤箱，180度烤40分鐘。烤好的吐司及時從烤箱中取出，冷卻後密封。