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艾草糯米糍粑怎樣制作

主料艾草75g米粉90g粘米粉60g澄粉38g水120g 輔料自制花生餡140g美國杏仁粉30g白砂糖30g橄欖油10g熟糯米粉10g

步驟

艾草糍粑的做法步驟11.艾葉洗凈摘取根

艾草糍粑的做法步驟22.放開水鍋裏煮壹下半分鐘左右,撈出放涼水裏拔涼控水。

艾草糍粑的做法步驟33.將燙好的艾葉放料理機理加入40克左右的水打成泥。

艾草糍粑的做法步驟44.鍋裏放70克水燒開將澄粉放入,撥成絮狀

艾草糍粑的做法步驟55.所有粉類放在壹起攪拌均勻放上艾草汁

艾草糍粑的做法步驟66.頜成光滑的面團醒上20分鐘

艾草糍粑的做法步驟77.花生上鍋炒熟,晾涼去皮。

艾草糍粑的做法步驟88.分次放料理機的碾磨杯裏放上糖,磨成粉狀。

艾草糍粑的做法步驟99.先將打好的花生餡和杏仁粉放在壹個容器裏在放上橄欖油

艾草糍粑的做法步驟1010.放上糕粉(熟糯米粉)攪拌均勻。

艾草糍粑的做法步驟1111.將醒好的面團分成35克壹個的劑子,餡分成20克壹個。

艾草糍粑的做法步驟1212.取壹個面團用水捏成窩狀,

艾草糍粑的做法步驟1313.放上壹個花生餡,借助虎口往上攏,收口捏緊,滾圓。

艾草糍粑的做法步驟1414.包好的團子表皮沾點橄欖油塗滿防幹。

艾草糍粑的做法步驟1515.鍋燒開水,籠屜上墊粽葉,放上團子

艾草糍粑的做法步驟1616.大火蒸9分鐘至熟