廈門沙爹面是壹種餐飲調味品，馬鞍醬，起源於印度尼西亞。已有300多年歷史，由印尼華僑傳入廈門。
在東南亞，廈門原名“沙茶面”，稱之為“沙茶面”，因為“沙”的發音與廈門閩南話中“茶”的發音相同，所以人們也稱之為“沙茶”，這也是沙茶的由來。沙爹面是由壹定比例的湯頭混合糊湯及配料而成。沙茶醬是由幾十種營養豐富的海鮮和美味佳肴經過十多道工序制成的。
但在南洋壹帶，沙茶醬是用來調味的，但傳入廈門後，就跳進湯鍋裏，做出了很濃的面湯——沙茶面，鮮美醇厚，香甜麻辣，嘗過的人大多會被這種紅黃相間的美味所傾倒，鮮香麻辣！被大家接受，成為“中華老字號名小吃”的好東西，要好好開發。讓我們把美味的沙爹面帶給大家分享吧！
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