日本蕎麥冷面是壹道簡單的家常菜。主料是蕎麥面150g，黃瓜200g。
麻辣冷面做法1。壹鍋水燒開，下面是面條。煮熟，取出，過冷開水(或冷水)，倒掉水，加入少許油攪拌均勻，避免粘連。2.將黃瓜和胡蘿蔔切絲，香菜和小蔥切碎，放在面條上備用。3.炒鍋熱少許油，放入幹辣椒，爆香，撈出幹辣椒。4.在油鍋裏放壹湯匙的香辣調味汁和切碎的大蒜。
雞絲涼面，mbth雞絲涼面，是四川傳統小吃。它的主要成分是烏冬面，雞腿和黃瓜，它的特點是多種口味，面條柔軟，新鮮美味。
川味冷面是四川重慶的地方小吃，屬於川菜。將所有調味料混合均勻，得到調味汁。將肉絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲和銀芽放入滾水中焯至熟。把細油面放在盤子裏，然後把配料鋪在面上，澆上醬汁，吃的時候拌勻。最好再煮點辣椒油，味道會更好。
麻辣冷面是以鮮面條和黃瓜為主要原料，調料為辣椒面、辣椒油、醬油等制成的壹道菜。，都是煮出來的。
什錦冷面:將適量面條煮至八成熟，用涼開水冷卻至適宜溫度。剩下的主要是配菜:西紅柿炒雞蛋加水打成奶，涼拌黃瓜絲，西紅柿絲，蒜絲，生菜絲，泡椒胡蘿蔔和香椿碎，涼拌熟綠豆芽，涼拌韭菜餡，炸(或冷)碎豆角，涼拌土豆絲或油菜。總之就是弄點自己喜歡吃的配菜就行了。
轉自:新浪觀察。