由於采用發酵技術，產品中的澱粉和蛋白質在發酵過程中被部分分解成易於人體消化吸收的低分子量營養物質。適用於胃病和其他消化不良的患者，也適用於兒童和年老體弱者。
這種餅幹酥脆不油膩，可以作為主食充饑，在壹些國家的早餐中常被列為主食。
威化威化，也叫華夫和華夫餅。以新鮮、純凈、富含支鏈澱粉、粘稠的糯米為主要原料；所用油經過堿煉、脫臭、脫色、氫化後，呈油膩、無味、白色。將白糖磨成細粉；添加劑的純度要高。首先將糯米洗凈、浸泡、晾幹，與碳酸氫鈉、碳酸氫銨等充分溶解的混合液混合，按壹定比例制成面團，放入模具夾具中，烘烤成蛋糕片。此外，將凝固的食用油不斷攪拌至油膩順滑，再與白糖粉混合，塗在蛋糕片上，充分膠合，最後鋸成各種規格的小塊，成為成品。華偉蛋糕色澤鮮艷，層次感明顯，口味清純香甜，口感蓬松順滑，保質期長，富含維生素、蛋白質、脂肪，營養豐富，熱量高。
威化中的奶油脂肪含量很高，每塊有43千卡熱量，密度低，吃多了不容易察覺。事實上，三個巧克力威化有超過200卡路裏。