洋蔥炒肉絲的做法如下：
洋蔥炒肉絲的做法是原料是洋蔥200克，瘦豬肉100克，醬油3毫升，精鹽1.5克，料酒3毫升，雞精1克，姜末2克，植物油30毫升，澱粉1克，雞蛋1個。制作方法是將洋蔥去掉老皮洗凈，切成絲，豬肉切成0.3厘米厚的片，再切成4厘米長的絲，放人醬油0.5毫升、料酒1毫升、少許精鹽、雞蛋、澱粉拌勻備用。
鍋上火放植物油燒熱，加人豬肉絲煽炒至熟，放人姜末、洋蔥壹起煽炒，待洋蔥辛辣味出後，加人醬油、料酒、精鹽、雞精翻炒均勻出鍋即成。
洋蔥炒肉絲的另壹個做法
洋蔥炒肉絲的原材料有洋蔥半個，裏脊肉1小塊，香菜1根，料酒1湯匙，生抽4茶匙，鹽1/2茶匙，幹澱粉1/2茶匙。做法是將裏脊肉洗凈，用廚房紙巾吸幹表面的水分，先切成2毫米厚的片，再切成2毫米寬的絲。
將切好的肉絲放入碗中，加料酒、生抽(1茶匙)、鹽（1克)抓勻，再放入幹澱粉抓勻，最後淋入植物油（2毫升）攬拌腌制3分鐘。洋蔥去除外皮，切成絲。香菜洗凈，切成3厘米長的段。
鍋燒熱，倒入油，大火加熱，待油7成熱時放入肉絲煽炒變色後盛出。鍋中再倒入壹點油，放入洋蔥軟，倒入煽炒好的肉絲，加剩余的鹽、生抽攪勻，關火，放入香菜。