將蝗蟲倒入沸水中，蓋上蓋子，然後點火。待蚱蜢由綠變黃變成褐色後，取出晾幹，脫去翅膀和多刺的腳，用植物油炒熟，食用時撒上椒鹽或天然粉。香脆可口，是陪伴客人的美味佳肴。
把活蚱蜢泡在酒裏作藥用，喝後從嘴裏分泌出來的東西最有營養。具有鎮驚、治破傷風、止咳、藥治哮喘、祛風除濕、活絡筋骨、活血化瘀的功效。墨江哈尼族獨特的吃螞蚱方法。
把螞蚱燙死，曬幹，去掉翅膀、多刺的腳和腸子，只留下頭、身體和大腿。洗凈後放入鐵鍋中，用文火煸炒。冷卻後，按數量比加入鹽、姜、蒜、花椒、胡椒、八角、紅糖，拌勻，放入瓦罐中，封口，食用時取出。非常好吃。
“煎餅卷螞蚱”也是天津特有的吃法。用白面粉烤的家常餅卷炸螞蚱，脫下翅膀，掐掉小腿，保留身體，放油鍋裏炸至焦黃，撈起瀝幹油，撒上細鹽和胡椒粉，拌上蔥花醬油，攤在餅上，卷起來吃。天津說:“有多美？”南開大學校長張伯苓先生幽默地說:“炒螞蚱是椒鹽的，請我去壹順，吃俄羅斯菜，我不去。”。雖然是個笑話，但是可以看出炸螞蚱是多麽的香脆誘人。
燒烤蝗蟲。把蝗蟲的翅膀和腿去掉，穿上竹簽，用炭火慢慢烤。烤的時候把蝗蟲均勻的刷上食用油，保證烤出來的蝗蟲外嫩。根據個人口味撒壹點孜然粉，鹽，味精，迷叠香粉，辣椒粉等等。烤出來的美食壹定會讓其他觀眾垂涎三尺。