因為酸奶中的雙歧桿菌是耐酸的，如果空腹喝酸奶，遇到酸度很強的胃液，雙歧桿菌會被嚴重破壞。即使能存活，進入腸道的雙歧桿菌也不容易在腸道內長期存活。
所以，空腹喝酸奶是不可取的。酸奶含有大量蛋白質。如果空腹喝，蛋白質會“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到滋補作用。
2.保健功能喪失。
專家認為，酸奶中含有活乳酸菌。如果加熱，活的乳酸菌會被殺死，從而失去保健功能。消費者空腹或過量飲用酸奶，會使胃酸濃度升高，影響人的食欲和消化功能，不利於身體健康。和酸奶壹起服藥也是不正確的，因為抗生素會殺死活的乳酸菌。
擴展數據
酸奶不僅營養豐富，而且含有乳酸菌，因此具有保健功能。這些功能是:
1，維持腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害細菌入侵腸道。
2.通過產生大量短鏈脂肪酸促進腸道蠕動和大量細菌生長改變滲透壓來預防便秘。
3.酸奶中含有多種酶，能有效促進營養物質的消化吸收。
4.酸奶可以抑制腸道內腐生菌的生長，抑制腸道內的食物腐敗產生毒素，從而保護肝臟和大腦免受這些毒素的侵害，防止衰老。
5.酸奶可以抑制腸道內腐生菌和壹些有害細菌的生長。從而抑制這些細菌產生的致癌因子，達到預防癌癥的目的。
人民網-喝酸奶也是禁忌。飯後不要空腹喝酒？