黃瓜，(學名黃瓜？Linn(英文Cucumber)是葫蘆科黃瓜屬植物。又名葫蘆、黃瓜。果實油綠色或綠色，表面有軟刺。
物理特征:
壹年生匍匐或攀緣草本植物；莖和枝被拉長，起皺，並且是白色和粗糙的。卷須薄，不裂，白色柔毛。
葉柄略粗糙，有剛毛，長10-16 (-20)厘米。葉片寬卵圓形，心形，膜質，長7-20厘米，寬7-20厘米，兩面很粗糙，有粗毛，3-5角或淺裂，裂片三角形，有齒，有時邊緣有毛，先端銳尖或漸尖，基部彎曲呈半圓形，寬2-3厘米，深2-2.5厘米，有時基部後傾。雌雄同株。
雄花:恒定花簇生於葉腋；花梗纖細，長0.5-1.5厘米，被微柔毛；萼筒狹鐘形或近圓柱形，長8-10毫米，密被白色長柔毛，萼裂片鉆形，平展，近等長於萼筒；花冠黃白色，長約2厘米，花冠裂片長圓狀披針形，銳尖；雄蕊3枚，花絲近無，花藥長3-4毫米，藥隔突出，長約65438±0毫米。
雌花:單生或稀疏簇生；花梗粗壯，具柔毛，長0-2厘米；子房紡錘形，粗糙，具小刺。果實長圓形或圓柱形，長10-30 (-50)厘米，成熟時黃綠色，表面粗糙，有刺狀突起，極其稀疏，幾乎光滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近尖，長約5-10毫米。夏季花果期。