巖蝦是淡水蝦，不是海蝦。刀額新對蝦，聽說河蝦很好吃，還補鈣，但是補腎作用不如海蝦強。容易生氣。
價格比海蝦還貴。
海蝦以白蝦為主，河蝦以沼蝦為主。他們
它們都屬於Hylobramaceae家族，外觀非常相似，但味道和質地都相當差。
不要，所以市場價格也相差很大。那麽在購買的時候如何辨別呢？
白蝦又名搖蝦、河禿蝦、春蝦，長滿甲殼和腹部。
第二甲殼動物覆蓋第壹腹殼的外表面，並具有兩根短而細的須。
體白透明，有藍色或紅色小斑點，殼很薄，但相對
硬，蝦體略扁，殼脊略棱。
羅氏沼蝦又名青蝦、柴蝦，也有甲殼，但踏前有爪。
呈鉗形，尤其是第二對腳非常粗，長度超過體長的2%。
倍以上，而且強大有力，可以用來攻擊和防禦敵人的傷害。蝦是綠色的。
色，帶褐色條紋，殼薄而軟，蝦體呈圓柱形，殼
山脊是圓形的。蝦肉半透明，呈翡翠色。煮熟後的雙白蝦晶瑩透亮。
感覺更有彈性，更滑嫩。
此外，沼蝦的頭、胸較寬，與身體的比例大於白蝦。蝦胸也是
遠比白蝦豐滿。
來源:品搜棗莊