所以國外的牛排都是用瓷盤裝的。雖然看起來瓷盤牛排的溫度不高，但是這樣的溫度和顏色要協調才能達到食客的視覺審美，也要考慮是否方便食客食用。餐盤裝飾起到了襯托主題菜肴的作用，人們也會對牛排拍照。羊盤不同於中餐廳熙熙攘攘的擺盤風格，西式牛排的擺盤崇尚簡單和諧。很多牛排愛好者在煎完牛排後總會有壹個小煩惱:如何擺盤才更好看？
尤其是對於年輕的藝術家來說，擺姿勢拍照是整個烹飪的最後壹步。簡單來說就是把做好的菜放進指定的器皿裏，然後上桌。說起來簡單，做起來卻不是壹件容易的事。我們需要根據菜肴的形狀和顏色來安排大盤菜。我個人覺得牛排之類的菜和我們普通的炒或者鹵菜是不壹樣的。有壹種高貴的冷艷氣質，更適合黑色啞光板。黑色啞光鐵板也適合我今天做牛排。我用的是白色圓盤，簡潔大氣。與其他配菜搭配，更能突出肉類和配菜的主題。切記不要用太花哨的盤子，會把主角淹死，但是可以自己吃，也可以隨意吃。如果妳招待客人，妳會留下深刻的印象。