2.今天就來分享壹下“肚肺湯”的做法，喜歡的朋友有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
豬肺，豬肚壹個，大腸兩頭，小蔥，姜。
4.首先切小蔥，姜切片。把豬肺裏的血洗幹凈，反復洗幾遍，然後把豬肺放在鍋裏焯壹下，再加入姜片和料酒去腥，鍋燒開後撇去浮沫，再燒十分鐘，然後撈出清洗幹凈。
5.然後把用開水洗過的豬肺靠近帶血的地方切開。此時將清洗幹凈的豬肺倒入高壓鍋中，然後加入溢出食材的涼水，再加入姜片和料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，用小火和中火燉20分鐘。
6.把大腸和豬的胃清洗幹凈，把豬的胃和大腸倒過來，把裏面的肥肉拉掉，然後加入面粉和白醋。洗幾遍清洗幹凈，然後把豬胃和大腸放入鍋中焯水。
7.加入生姜、料酒和少許蘋果醋可以除臭。鍋燒開後撇去浮沫再撈出清洗幹凈。然後將洗凈的豬肚和大腸放入鍋中，再加入溢出食材的涼水，再加入姜片、料酒和少許蘋果醋，蓋上鍋蓋，大火燒開，用中、小火燉30分鐘。
8.把豬肺再切片，裏面的肺管就不用了。現在將豬肚切片，切大腸。將自己榨的大豆油倒入鍋中，然後放入姜片炒香，再放入豬肺、豬肚、豬腸。
9.然後將豬肚、豬肺、豬大腸放入雞湯中，然後蓋上鍋蓋燒開，小火煨20分鐘。到時候湯就很白了。加兩勺鹽，然後放入白胡椒，再撒壹點蔥花就可以吃了。