幹海參的做法百科:泡發
1.將幹海參放入幹凈無油的容器中，加入適量的水浸泡24至48小時至變軟；
2.將做好的海參去掉筋和沙嘴，洗凈沈澱物，放入冷水鍋中；
3.文火煮20分鐘，再用60分鐘煮30分鐘。煮好後，倒掉水。
4.冷卻後放入純凈水盆中，放入有蓋冰箱冷藏3天，每隔壹段時間放入水中浸泡；
5.夠了。海參越好，泡的時間越長。
鮑汁燒海參的做法
第壹步:將鍋裏的水燒開，加入適量的鹽，加入剁碎的宮廷級水將海參煮1-2分鐘，撈出。
第二步:把西蘭花在鍋裏焯壹下，撈出放在盤子裏，海參放在盤子裏。將鮑魚汁與熱水混合，放入鍋中煮沸。再次攪拌後，澆在海參上即可食用。
鮑魚汁海參？鮑魚汁撈飯的做法:
將泡好的海參放入鍋中煮熟。加入壹些鹽，幾滴油和姜。中火煮8分鐘，然後撈出海參放在盆裏備用！鮑魚汁海參？鮑魚汁撈飯步驟1
鍋中放少許油，放鮑魚汁和少許醬油入鍋(註意幾滴就好，太多太鹹會影響顏色)，倒入半碗高湯或水，用水和澱粉混合，攪拌煮沸至粘稠，再加入壹勺蠔油增色。鮑魚汁海參？鮑魚汁撈飯的第二步
最後將海參倒入準備好的鮑魚汁中，用小火攪拌壹兩分鐘，然後關火裝盤。