西紅柿炒雞蛋的做法
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所有成分
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2
把雞蛋放在碗裏，用筷子攪打。西紅柿洗凈，去蒂，切成小塊備用。
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三
當鍋裏的油加熱到7成時，將蛋液倒入鍋中，快速翻炒成蓬松的炒雞蛋，取出。
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四
再次將油放入鍋中，加熱至五成熱。首先，加入蔥花，炒香。
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五
倒入番茄塊，大火翻炒1分鐘，加鹽、雞精、糖調味，翻炒均勻。加入雞精，讓這款番茄炒蛋味道更加鮮美，讓人食欲大增。
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六
最後加入炒雞蛋，攪拌均勻即可食用。
西紅柿炒雞蛋成品圖
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧
1.這道菜的目的是先炒雞蛋，再炒西紅柿，為了防止西紅柿在炒的過程中沈澱太多水分，影響雞蛋的口感。
2.在西紅柿炒雞蛋的過程中，加入樂嘉的雞精，這樣可以得到更加爽口和豐富的口感，但是需要註意的是，最好在出鍋之前加入，這樣鮮味和香味才能完美結合。