食材
主料
牛肉
600g
土豆
280g
胡蘿蔔
200g
番茄
2個
洋蔥頭
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
雞粉
適量
生抽
適量
料酒
適量
步驟
1.所需食材：牛肉、土豆、番茄、洋蔥、胡蘿蔔。
2.牛肉塊在沸水中焯3分鐘去血水，撈出瀝幹。。
3.土豆、胡蘿蔔去皮切塊，番茄用開水燙後剝皮切塊、洋蔥去皮切塊。
4.熱鍋熱油，下番茄塊煸炒至軟。
5.下洋蔥塊 、牛肉塊，加料酒、胡椒粉適量炒勻。
6.加入足夠的冷水，大火燒開後轉小火燒1個半小時或至牛肉松軟止。
7.加入土豆塊、胡蘿蔔塊，加鹽、胡椒粉、生抽適量，繼續小火燉煮15分鐘至土豆熟透即可。
8.裝碟
小貼士
1.燉牛肉時間較長，要壹次加到足夠的水。
2.出鍋時可以加點香菜調味也是點綴。