油炸油條的做法
材料:普通面粉300克，溫水170~180克(面粉吸水性不同，清水要分幾次倒入，如果想發酵快壹點可以用溫水)，酵母粉5克，小蘇打2克，食用油15克，鹽3克。
1.首先，將面粉放入盆中，加入酵母粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。
2.往面團裏倒入溫水，揉成光滑的面團(因為面粉吸水性不同，分幾次倒入溫水)。
3.加入15克食用油，將油揉成面團。剛開始感覺面團會很油膩，揉完看不到油。
4.將揉好的面團放入盆中，蓋上蓋子靜置10分鐘，將面團揉成兩倍大。
5.發酵後妳會發現用手摸面團會有很多孔洞，面團很軟但不是很薄。從盆裏拿出來，因為面團裏有油，不會粘。用手在盆裏擦壹擦，就全拿出來了。
6.用手在面板上擦壹層油，讓手上有油，這樣就不會粘了。把頭發放在面板上揉幾下就成球了。
7.然後用搟面杖搟成0.5厘米厚的大塊，再用10厘米長3厘米的刀切成條狀。
8.拿兩根面條疊在壹起，然後把筷子垂直放在面條中間，用手壓住筷子兩端，在面條中間壓壹個封條，這樣煎的時候兩根面條就不會分開。
9.直接放入已經加熱到七八成熱的油鍋裏。可以把壹小塊面放進油鍋裏先嘗嘗。面團放進去會浮起來顯示油溫。
10，用筷子攪拌，中火煎，待油條兩面金黃時撈出。