(1)溫水鍋。
我們煮凍餃子的時候，不需要提前把凍餃子慢凍，但是很多朋友都是用冷水煮凍餃子。其實這種做法是不對的。我們用溫水煮了幾十年的冷凍餃子。餃子如果用冷水煮，煮過的冷凍餃子容易碎，而餃子用開水冷凍，餃子是白色的，看起來像生面條，但餃子用溫水煮。和新鮮的餃子區別不大，因為溫水可以慢慢加熱餃子皮，也可以均勻加熱餃子餡，所以餃子裏面的水溫煮凍非常重要，壹定要用溫水。
②煮凍餃子時蓋上鍋蓋。
我們平時煮餃子的時候是不需要蓋的，但是煮速凍餃子的時候，在煮的過程中是需要蓋的。另外煮餃子的火不要太大，可以中火煮。蓋鍋煮凍餃子可以讓凍餃子皮煮的更徹底。畢竟煮餃子不能太久。只有在煮凍餃子的過程中把鍋蓋上，凍餃子皮才能煮得更快。
(3)煮凍餃子時冷水的次數。
煮凍餃子時，往鍋裏倒涼水的次數與煮鮮餃子的次數相同。也和澆三次冷水壹樣，煮餃子的時候也要澆冷水，以免開水燙到。在水似乎沸騰的狀態下，餃子餡成熟得更快。如果用開水連續煮餃子，很容易把餃子皮煮開，但是餃子餡還沒熟。所以煮凍餃子的時候，需要在鍋裏煮。
我希望每個人都能享受美味的餃子。