家裏制作黃橋燒餅的簡單方法是什麽？

如果要在家裏做黃橋燒餅，需要先做黃橋燒餅的餅皮。鍋中放入適量的豬油，加熱融化，然後將豬油直接放入面粉中，然後攪拌均勻揉成面團放在案板上備用。這其實就是黃橋燒餅的脆皮。接下來做黃橋燒餅的油皮，在面粉中加入適量的豬油、堿性面粉和酵母水，攪拌均勻揉成面團，將面團放入碗中蓋上壹層保鮮膜，醒發半小時。然後我們會把面團分成油皮大小左右的小面團，搟成煎餅，在油皮中間加入之前做好的面點，搟成長條，把這些長條全部搟到面上。

接下來需要做的是餡料，準備適量的豬肉，剁成肉末，加入適量的香蔥，再加入食用鹽、胡椒粉、雞精、食用油。攪拌均勻後，加入壹些蔥姜蒜，這樣燒餅餡會更誘人。在線烹飪完成後，我們會將餡料包裹在經過醒發的面皮中。這壹步，我們需要在砧板上撒壹些幹面粉，防止它粘起來。

取出之前已經醒發的面團，用搟面杖搟平，做成煎餅。然後我們在產品中間加入之前已經做好的豬肉餡，用面團把所有餡包起來，用手揉成燒餅的形狀。需要註意的是，不要打破它。做的時候要小心。

接下來，我們就把準備好的黃橋燒餅放在烤箱裏烤。壹般我們需要提前預熱烤箱，烤盤刷壹層油。把所有的面團整齊地放在烤盤上。10分鐘後，我們取出燒餅，翻過來，撒上壹層蛋液和壹些芝麻，然後再次放入烤箱20分鐘。20分鐘後，環橋的燒餅烤好了。