1
將泰國糯米淘洗至淘米水清澈不渾濁。關於糯米的選擇，我特別推薦步驟圖中美女老師推薦的糯米。應該會有寶藏。
2
很重要的壹步是糯米在水中浸泡至少3個小時，如果用熱水浸泡，時間會減半。
三
這是壹個簡單的步驟，然後我們需要蒸糯米。關於怎麽蒸，怎麽做味道正宗，其實還是很有講究的。泰國的傳統做法是用壹個倒三角形的竹籃，加入適量的香草葉，放入特制的蒸鍋中，這樣米飯受熱均勻，香草葉的香味也能充分融入糯米飯中。
四
用竹籃蒸的方法，大概需要30分鐘，15分鐘後，米飯單面蒸15分鐘。不過國內壹般沒有這種電器，寫在這裏讓妳了解壹些當地的操作方法。以下是備選方案。
五
家裏可以選擇用普通蒸籠，在蒸籠上鋪壹層紗布，然後放入香草葉，放上糯米濾水，蒸20分鐘左右。
六
如果沒有香草葉，可以搜個寶，用香草葉的精華。如果沒有香草葉，可以忽略。
七
蒸飯的時候可以開始準備椰奶飯的配料，這樣米飯就有了濃濃的椰香和甜味。將配料中的椰奶、鹽、白糖(如果可能，最好用棕櫚糖)、香草精葉放入鍋中，開中火，邊加熱邊攪拌，直至椰奶微沸，充分融合，然後從火上移開，開至壹邊。
八
米飯蒸熟後，將步驟7的椰奶倒入米飯中，充分攪拌。靜置15-20分鐘，讓米飯充滿椰汁和各種風味。糯米終於有點軟了，糊了。