牛扒菇是寒溫帶至亞熱帶地區的壹種珍稀食用菌。蘑菇軟，多汁，紅褐色，短處理或沒有，有壹種強烈的味道。它們可用作藥物、食療和補血。商品價值高，可以大面積生產。出菇溫度10-30℃，栽培方法與靈芝相似。
常種植在橡樹上，菇肉粗糙略苦，幼菇口感較好。商品價值高，可以大面積生產。出菇溫度10-30℃，栽培方法與靈芝相似。
泡軟了再燉透。肉質細嫩，乳脂軟糯，柔軟多汁，久煮不爛，清香可口，香甜可口，膠質感舒適。它經常在秋天出現。國內外市場廣闊，生鮮產品每公斤價格在40元以上。
牛扒菇的功效和作用是什麽？
1.鮮嫩的食物
牛扒菇鮮嫩，有特殊的檸檬味，富含維生素C和多種氨基酸。可烹制成可口的名菜，深受歐美和日本美食家的好評。
2.減少待機壓力，增加人體免疫力。
經常食用牛扒菇可減少膽固醇堆積，降低儲備壓力，增加人體免疫力，防治壞血病，並可入藥，具有消炎、消食、治腸胃炎、食療、補血等功效。
3.抗真菌抗生素
去除細菌的發酵菌絲含有壹種新的抗真菌抗生素，包括亮氨酸等17種氨基酸，以及壹種罕見的氨基酸——丁酸。是壹種色、形、味俱佳的美味食用菌，藥食同源佳品，有“山上牛肉”的美譽，深受消費者青睞。
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