清淡奶酪蛋糕的配料
奶油奶酪125克黃油30克
50g牛奶和35g糖霜。
草雞蛋，4滴檸檬汁或白醋。
低筋粉25g
清淡芝士蛋糕的做法
步驟1
準備好各種材料
第二步
奶油奶酪？牛奶的防水加熱
第三步
攪拌均勻，加入融化的黃油，繼續攪拌。
第四步
非常精致
第五步
蛋黃蛋白分離後，分四次加入四個蛋黃，每次攪拌均勻後再加入下壹個。
第六步
篩入低筋面粉。
第七步
繼續攪拌
第八步
將幾滴檸檬汁(或幾滴白醋)滴入蛋清中，分三次加入糖霜，使其變濕(略尖)。
第九步
將三分之壹的蛋清舀入剛才的蛋液中，攪拌均勻。
步驟10
然後把攪拌好的蛋液倒回剩下的三分之二蛋白裏，攪拌。
步驟11
攪拌攪拌
步驟12
非常精致
步驟13
倒入模具中。我的模具是雙面不粘的。
步驟14
倒好後輕輕搖晃氣泡，然後放入預熱到170度的烤箱中約10分鐘，中下層烤盤加入適量的水，隨時觀察上色情況。如果上色太嚴重，可以用錫紙蓋上，然後切換到140繼續烤30分鐘。
步驟15
完美的出爐，很棒的著色，不縮水，不開裂。
步驟16
冷卻後，倒出模具。
步驟17
哈哈，第壹次做這個還是挺成功的。
步驟18
切壹塊嘗嘗，嘖嘖。