材料
請參考以下內容
幾塊厚牛排？
壹份調味汁
步驟1
準備厚牛排。
第二步
我用的是這個鑄鐵鍋，可以直接放烤箱裏煎。先把鍋加熱。當有壹點煙時，加入牛排，煎至兩面金黃。
第三步
煎牛排時，將烤箱預熱到39.5華氏度，約200攝氏度。將煎好的牛排連同鍋壹起放入預熱好的烤箱，蓋上錫紙，烤十五分鐘。十五分鐘後揭開錫紙，再烤五分鐘。
第四步
準備調味汁。通常我會用李錦記的黑胡椒醬、蠔油、蒜蓉醬拌些水做成醬，放在火上煮到有點稠。但是這次家裏沒有黑胡椒醬。我用了燒烤醬，沙茶醬，蒜蓉醬，醬油拌了些水，撒上黑胡椒，煮到有點濃稠，和牛肉壹起很好吃很好吃。
第五步
時間到了，用刀切開壹個口子，看看是怎麽做的。根據每個人喜歡的熟度和牛排的厚度，決定是否超時烤。這次牛排比較厚，所以我會在肉上切三刀，再烤五分鐘。有時候越細的排，就不需要做這壹步。最後可以直接擺盤，把醬汁倒在上面，用刀叉，配上紅酒，就是壹頓美味的烤牛排大餐。我吃中式的。在案板上切成小塊，倒入醬汁。吃米飯也是神器！
技巧
根據自己的烤箱調節溫度，根據自己的胃口調節牛肉的成熟度。