材料:天婦羅3片、大白菜50克、胡蘿蔔15克、黑木耳15克、熏絲15克、木魚片4克、炒蔥酥8克、高湯1湯匙、白粉1.5湯匙。
調料:鹽1茶匙細糖1/4茶匙胡椒粉1/4茶匙什錦天婦羅湯制作方法:
1.將天婦羅切片；大白菜、胡蘿蔔、木耳切絲，焯水，瀝幹；在白粉中加入少許水(額外重量)攪拌均勻，形成白粉水；備用。2.取壹個湯鍋，放入高湯。煮開後，加入方法1的材料，炸洋蔥酥和所有調味料，用小火煮2分鐘，然後繼續加入魚片。3.繼續讓做法2的湯保持小沸狀態，然後慢慢倒入白粉水，直到粘稠。三、臺灣省天婦羅原料:韓式年糕、韓式辣椒醬、洋蔥半個、天婦羅少量、白菜少量。做法:1。先將年糕切成長短均勻的段，洋蔥切絲，白菜切絲；2.鍋裏放少量水(以水稍微漫過年糕為準)，燒開，倒入兩勺韓式辣醬融化，把年糕放進去，加入天婦羅、白菜絲、蔥絲，煮壹會兒，等到湯慢慢變少變粘，就可以品嘗了。如果味道合適，倒壹點香油在上面，就可以出鍋了。3.上碟後在年糕上撒些芝麻。為了讓湯更入味，可以加點湯或者龍蝦，偶爾加點流行的dd和蟹棒，撕了就放下。它們很好吃。