莊周曾寫道？古時候有壹棵大樹，八千歲為春，八千歲為秋？這意味著古代有壹種叫香椿的樹，它把八千年當壹個春天，八千年當壹個秋天。意思是香椿是長壽的象征。這也是農村院落愛種壹棵香椿的原因。
？對於普通人來說，吃畢竟是最重要的？民以食為天？好吧。香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、香椿涼拌、香椿腌制，都是人們智慧的結晶。而且早在漢代，香椿就已經食用，作為貢品，深受皇帝喜愛。它含有豐富的營養物質，包括蛋白質、鈣、維生素C等。特別是香椿芽，綠葉，紅邊，像玉石壹樣，營養價值達到了頂峰。煮香椿的時候，也要註意速凍壹下。如果是腌制香椿芽，壹定要腌制很久。因為香椿腌制後亞硝酸鹽的含量會迅速上升，三四天後會達到峰值，而且亞硝酸鹽會致癌，所以最保險的做法是等壹周左右再吃。
香椿含有鈣、磷、鉀、鈉等。，能消炎、止血、止痛，還能促進毛發生長。對於現在禿頂這麽嚴重的年輕人來說是壹劑良藥。此外，其中的維生素E能抗衰老，維生素C能增強機體免疫功能，香椿的香氣還能刺激食欲，健脾增強食欲。香椿屬於樹木。它的木頭是黃褐色的，有紅色的條紋。質感很美，但質地堅硬，有光澤，不易變形。用於道路兩旁種植，供觀賞。