我們先去菜市場買些卷心菜吧。這很好。我們先把給他買的白菜切了，然後可以放到我們的盆裏。先在這個盆裏放壹勺鹽和糖，經常把水抽出來十分鐘。這是不用水炒白菜最重要的壹步。這壹步也很重要。有時候白菜不好吃或者白菜不好吃。就是這個原因。做菜的時候可以對比壹下步驟，壹步壹步來。
我們開始清洗用過的鍋。我們先把靈魂的菜籽油倒進自己的鍋裏，如果家裏沒有菜籽油，也可以放點別的油進去。比如有花生油，我們可以直接加點花生油，再加點蒜片和幹辣椒，讓它有香味。我們做菜的時候，還可以加點別的菜，不僅好吃，還更有味道。我們倒入菠菜絲，加少許鹽和壹勺醬油調味，翻炒幾下。這道菜很容易做。如果怕幹燒，可以加點水，然後在菜做好之前加壹勺香醋，快速翻炒幾下就可以做了。這樣炒出來的酸辣白菜脆辣爽口，酸芝麻油的味道還挺好吃的。家裏很多人都喜歡吃這樣的酸辣白菜。如果覺得不夠辣，可以多加點辣椒或者辣椒油。這道菜可以辣，想加多少辣就加多少。