幹面粉本身不會爆炸，但是面粉成分是碳水化合物，易燃性很強。當空氣中面粉濃度過高時，只要遇到火源，面粉就會迅速燃燒，引起大爆炸。
面粉廠發生過多次爆炸，威力如同炸彈。面粉爆炸其實屬於粉塵爆炸。灰塵活性強，吸收氧分子多，所以放熱快。如果有火源，會像原子彈壹樣導致爆炸。
面粉遇火不會爆炸。爆炸的前提是空氣中面粉濃度達標，氧氣充足，才會爆炸。如果沒有達到濃度，面粉就不會爆炸。面粉在空氣中迅速劇烈膨脹，遇火形成可怕的爆炸，殺傷力很大。
面粉會爆炸，但壹般情況下，面粉不會爆炸。面粉爆炸其實類似於火藥爆炸，因為它在壹定體積內達到高濃度，遇到高溫火星和火焰，瞬間燃燒，體積增大，所以會膨脹爆炸。
不僅是面粉，還有可可、軟木、木材、輕橡膠、皮革、塑料等可燃粉塵，如果這些粉塵在空氣中達到壹定濃度，只要遇到明火就會爆炸。
面粉和糖都含有碳、氫等元素，可以燃燒，但它們爆炸的重要條件是粉塵顆粒特別細。